Aux Bons Jardins - Troisième expérience wwoofing

L'aventure continue Aux Bons Jardins depuis le 28 septembre. Nous sommes dans l'ère de notre troisième expérience wwoofing chez Richard et Mariko, à Saint Fulgence dans le Saguenay, à une vingtaine de kilomètres de Chicoutimi. 

... Et l'on si sent bien ! 

La maison et l'atelier de construction

Nous sommes dans un cadre absolument sublime : dans une vallée enchanteresque, bordée d'un ruisseau et d'un lac, avec vue sur le Fjord du Saguenay. L'été indien nous offre ses plus belles couleurs... Que du bonheur pour les yeux et le moral !

Depuis plus de 30 ans, Aux Bons Jardins, Richard et Mariko pratiquent la culture forestière, maraîchère et fruitière dans un but d'autosuffisance. Ils ont aussi une fermette abritant canard, cannes, chèvres et bouc (quelques fois des cochons aussi !).

Richard est passionné des arbres, de la forêt et de la nature. Il possède d'ailleurs une pépinière. Victor est tombé en amour pour les arbres et s'est peut être même découvert une nouvelle passion ! 

Aux Bons Jardins, c'est aussi des gîtes où ils accueillent des touristes toute l'année. Mariko leur prépare des lits douillets et des petits-déjeuners succulents avec de bons produits fait maison.  Nous avons eu l'occasion de croiser beaucoup de français qui visitaient les alentours. 

Châlet du Ruisseau

Maisonnette "La Paix"

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Et voici notre chambrette, sans eau, ni électricité, ni chauffage ! Nous dormons dans le haut de cette grange, au bord d'un champ, à quelques mètres de la maison. Nous y sommes vraiment bien... emmitouflé dans nos duvets jusqu'aux oreilles !

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Nos tâches sont vraiment diverses et variées depuis le début de notre séjour. 

A notre arrivée, nous nous sommes occupés des nombreuses pommes récoltées sur la propriété. Les variétés sont multiples ! ... Et nous avons fait du cidre, du jus de pomme, de la compote ... BREF, un tas d'affaires avec des pommes. 

Richard et Victor pressant les pommes pour en extraire le jus

En règle générale, Julie s'occupe davantage des gîtes, du petit-déjeuner et elle est devenue une vrai petite cuisinière. Chaque jour, elle apprend de nouvelles recettes. Puis, elle participe également à la transformation et la mise en conserve des légumes restants dans le jardin. 


Quant à Victor, ses derniers jours, il participe aux nombreux travaux de construction : fabrication d'un toit pour l'entrée des chambres, agrandissement de l'hangar, etc. Il travaille donc aux côtés de Richard et Pierre (un ami français venu s'expatrier au Canada avec sa famille depuis deux ans). L'automne est le moment idéal pour les constructions car les récoltes sont terminées et le froid n'est pas encore trop présent. On organise donc au maximum l'hiver avant la neige et ses désagréments. 

Victor et Pierre taillant une poutre

Construction du toit pour l'entrée des chambres

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Richard et Mariko possèdent un terrain de 400 hectares. Pendant nos jours de congés, nous partons donc nous balader, gaiement, pendant de longues heures sur les sentiers de la propriété. Nous n'avons pas encore croisé d'ours, ni d'orignal mais beaucoup de perdrix, des lièvres...

Après une courte marche dans la forêt... 

... nous pouvons admirer la vue sur le Fjord et les belles couleurs de l'automne !

Pour la petite information : Un fjord est le résultat de la forte érosion exercée par d'énormes masses de glace sur les sillons étroits des vallées que la mer vient remplir à la fin de la période glacière. Ils entaillent profondément les terres : le fjord du Saguenay est doté de falaises pouvant aller jusqu'à 450m d'escarpements et il est profond de 250m par endroits. Ce qui fait de ce fjord long de 155 km l'un des plus profonds du monde. La rivière du Saguenay subie donc des marées et a un écosystème très riche (phoques, crabes, bélougas, morues, etc.) !

La rivière de la propriété...

... permet de se rafraîchir après une bonne marche !

Les érablières aux couleurs de l'automne

Au bord du Fjord, il fait bon vivre.

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Un samedi midi, nos hôtes nous ont emmené mangé à Sainte-Rose-du-Nord. Posé au bord de l'eau, au bas d'une vaste clairière, ce petit village aux pimpantes maisons de bois est considéré comme la "perle du fjord" et l'un des plus beaux du Québec.

Cap au l'Est

Puis Richard et Mariko nous ont conduit à travers les chemins et forêts pour nous montrer les plus beaux endroits aux alentours. Et croyez nous, nous ne sommes pas déçus du voyage. Nous avons une impression d'infini et d'immensité au milieu de cette  vallée sinueuse. Nous nous contentons d'admirer le fjord et ses majestueux abords montagneux et boisés.

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Et oui, vous ne rêvez pas, déjà de la neige ! Le 12 octobre, au réveil, nous avons vu notre première neige canadienne ! La vieille, quelques minuscules flocons étaient tombés pour nous mettre en alerte. Le contraste des belles feuilles colorées de l'automne avec le blanc de la neige était splendide. Mais après une belle matinée ensoleillée, la neige a toute fondu mais le froid est resté. Le thermomètre ne dépasse pas les 5°C depuis quelques jours. Nous avons sorti manteau chaud, bonnet et écharpe ! 

L'hiver arrive à petits pas...

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L'aventure continue encore une quinzaine de jours dans ce bel et plaisant environnement.
Nous allons continuer d'en profiter comme il se doit, c'est sûr !