Bye-bye Aux Bons Jardins !

Bon, nous avons pris du retard dans la rédaction de ce blog. Il s'est passé bien des choses depuis notre dernier article mais commençons par le commencement de la fin. 

... Et oui, notre expérience Aux Bons Jardins s'est terminée il y a dix jours, le 21 octobre 2012. 

Voici un petit aperçu de nos derniers jours dans ce lieu charmant.

Nous ne vous les avions pas présenté la dernière fois, mais Aux Bons Jardins, c'est une tribu d'animaux bien sympathiques.

Tchiko

Tout d'abord, il y a Tchiko, le gardien de la maison. Il mange toutes bêtes volantes qui l'attaquent, et chasse les ours qui voudraient festoyer avec les pommes du verger. Ce fût aussi le compagnon de Julie lors de ses petites balades journalières. 

Ensuite, il y a la famille cannes-canard de barbarie. Ils sont inséparables.
Et puis, il y a le bouc et ses chèvres qui donnent du si bon lait, sans lequel Mariko ne pourrait pas faire ses délicieux fromages et yaourts.

Le bouc

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Pendant notre dernière semaine, nous n'avons pas chômé ! Victor et Richard ont même travaillé dur. Ils ont continué des travaux de construction et en particulier l'agrandissement de la grange pour pouvoir ranger les tracteurs et autres joujous pendant l'hiver. Pour cela, il a fallu démonter la base existante et creuser la glaise (ce qui n'est pas une mince affaire).

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Pendant ce temps là, Julie a continué ses petites habitudes avec Mariko. Elles ont préparé des bons gâteaux pour réconforter le dur labeur de leurs hommes forts. Elles ont confectionné de beaux petits lits douillets pour les touristes émerveillés. Elles ont profité des rayons du soleil pour entretenir le jardin.

Mariko

Mariko a également emmené Julie dans un endroit magique à quelques mètres de la maison. Il faut escalader une petite montagne, puis il suffit simplement de se laisser bercer par le magnifique paysage qui s'offre à nous. D'en haut, on peut même apercevoir la propriété de Richard et Mariko.

Vue d'en haut de la propriété Aux Bons Jardins

On peut apercevoir la Pointe aux Pins, Cap à l'Est et Cap à l'Ouest

Vous imaginez bien que je me suis empressée d'y emmener Victor le lendemain.






























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Nous avons également profité de notre traditionnel jour de congé pour explorer le parc Cap Jaseux, situé seulement à 2 km de la propriété. 

Amis, camarades, parents, et autres humains en tout genre,

vous avez eu l'honneur de découvrir avec passion les numéro suivants : 

Victor à la pêche en Nouvelle Ecosse.
Victor à la pêche en Gaspésie. 

NE MANQUEZ PAS LE NOUVEL EPISODE EXCLUSIF : 

Victor à la pêche dans le Saguenay. 

Ce jour là, le vent fouettait notre visage. Le froid nous glaçait les os. Mais cela n'arrête pas Victor l'intrépide. Non ! Il a tenté en vain de séduire morues et truites de mer dans le fjord du Saguenay. Mais le charme n'a pas opéré. Nous sommes revenus bredouille. Aucun poisson n'a mordu à l'hameçon. 

Les poissons du fleuve Saint-Laurent résisteront-ils à Victor l'homme fort ? Nous le saurons dans un prochain épisode.

Pendant ce temps là, Julie essayait tant bien que mal de lutter contre le vent et de ne pas s'envoler.

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Pour notre dernier jour Aux Bons Jardins, Richard nous a emmené au Lac Saint-Jean. 

Le lac Saint-Jean est une véritable mer intérieure : grand de 1 041km2 mais seulement profond de 11,30m en moyenne. Le lac était appelé Piekouagami, ce qui signifie "lac plat".

Le lac Saint-Jean fascine par la richesse de son environnement. En effet, ce plan d'eau est entouré de terres fertiles. Au fil des ans, de nombreuses résidences ont été construite en bordure du lac, et le coût de ces dernières est devenu de moins en moins accessible aux personnes aux revenus moyens. 

Le lac Saint-Jean est également le cadre d'une des plus grande compétition de nage d'endurance au monde : la traversée internationale du lac Saint-Jean. Cette compétition est considérée par certains comme l'Everest des nageurs en eau douce. Annuellement, 25 nageurs et nageuses représentant une douzaine de pays participent à ce marathon culte de 32 km, qui requiert, en moyenne, 7 heures d'efforts physiques et psychologiques. Cette traversée est toujours présentée le dernier samedi matin du mois de juillet. Les participants du 32km se partagent 40 000 dollars américains en bourses. 

Personnellement, nous avons préféré les montagnes et les abords du fjord du Saguenay que la plaine du Lac Saint-Jean. Mais c'est une question de goût. 

Des plaines et un lac à perte de vue

Oies sauvages

Sur le chemin du retour, nous avons pu apercevoir des oies sauvages remplir des champs immenses. On aurait dit de la neige. Tellement impressionnant... 

Elles viennent certainement manger ce qui a pu être récolté dans ces champs les jours précédents. 

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Aux Bons Jardins, c'est fini !

Merci à Richard et Mariko pour leur gentillesse et leur savoir-faire. Merci à Mariko pour les bons petits plats qui vont tant nous manquer. Tu as été une vraiment petite maman pour nous. Et merci à Richard pour le partage de son histoire et surtout pour avoir fait découvrir une nouvelle passion à Victor, à savoir le monde de l'arboriculture.

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Aux Bons Jardins marque la fin de la première partie de nos expériences wwoofing. Oui, car il y en aura d'autres lors d'une deuxième partie wwoofing plus tard.
Ainsi, l'aventure continue à Montréal où nous allons nous sédentariser pour quelques mois.
Après avoir été des rats des champs, nous allons devenir des rats des villes.
On vous raconte prochainement.

Aux Bons Jardins - Troisième expérience wwoofing

L'aventure continue Aux Bons Jardins depuis le 28 septembre. Nous sommes dans l'ère de notre troisième expérience wwoofing chez Richard et Mariko, à Saint Fulgence dans le Saguenay, à une vingtaine de kilomètres de Chicoutimi. 

... Et l'on si sent bien ! 

La maison et l'atelier de construction

Nous sommes dans un cadre absolument sublime : dans une vallée enchanteresque, bordée d'un ruisseau et d'un lac, avec vue sur le Fjord du Saguenay. L'été indien nous offre ses plus belles couleurs... Que du bonheur pour les yeux et le moral !

Depuis plus de 30 ans, Aux Bons Jardins, Richard et Mariko pratiquent la culture forestière, maraîchère et fruitière dans un but d'autosuffisance. Ils ont aussi une fermette abritant canard, cannes, chèvres et bouc (quelques fois des cochons aussi !).

Richard est passionné des arbres, de la forêt et de la nature. Il possède d'ailleurs une pépinière. Victor est tombé en amour pour les arbres et s'est peut être même découvert une nouvelle passion ! 

Aux Bons Jardins, c'est aussi des gîtes où ils accueillent des touristes toute l'année. Mariko leur prépare des lits douillets et des petits-déjeuners succulents avec de bons produits fait maison.  Nous avons eu l'occasion de croiser beaucoup de français qui visitaient les alentours. 

Châlet du Ruisseau

Maisonnette "La Paix"

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Et voici notre chambrette, sans eau, ni électricité, ni chauffage ! Nous dormons dans le haut de cette grange, au bord d'un champ, à quelques mètres de la maison. Nous y sommes vraiment bien... emmitouflé dans nos duvets jusqu'aux oreilles !

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Nos tâches sont vraiment diverses et variées depuis le début de notre séjour. 

A notre arrivée, nous nous sommes occupés des nombreuses pommes récoltées sur la propriété. Les variétés sont multiples ! ... Et nous avons fait du cidre, du jus de pomme, de la compote ... BREF, un tas d'affaires avec des pommes. 

Richard et Victor pressant les pommes pour en extraire le jus

En règle générale, Julie s'occupe davantage des gîtes, du petit-déjeuner et elle est devenue une vrai petite cuisinière. Chaque jour, elle apprend de nouvelles recettes. Puis, elle participe également à la transformation et la mise en conserve des légumes restants dans le jardin. 


Quant à Victor, ses derniers jours, il participe aux nombreux travaux de construction : fabrication d'un toit pour l'entrée des chambres, agrandissement de l'hangar, etc. Il travaille donc aux côtés de Richard et Pierre (un ami français venu s'expatrier au Canada avec sa famille depuis deux ans). L'automne est le moment idéal pour les constructions car les récoltes sont terminées et le froid n'est pas encore trop présent. On organise donc au maximum l'hiver avant la neige et ses désagréments. 

Victor et Pierre taillant une poutre

Construction du toit pour l'entrée des chambres

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Richard et Mariko possèdent un terrain de 400 hectares. Pendant nos jours de congés, nous partons donc nous balader, gaiement, pendant de longues heures sur les sentiers de la propriété. Nous n'avons pas encore croisé d'ours, ni d'orignal mais beaucoup de perdrix, des lièvres...

Après une courte marche dans la forêt... 

... nous pouvons admirer la vue sur le Fjord et les belles couleurs de l'automne !

Pour la petite information : Un fjord est le résultat de la forte érosion exercée par d'énormes masses de glace sur les sillons étroits des vallées que la mer vient remplir à la fin de la période glacière. Ils entaillent profondément les terres : le fjord du Saguenay est doté de falaises pouvant aller jusqu'à 450m d'escarpements et il est profond de 250m par endroits. Ce qui fait de ce fjord long de 155 km l'un des plus profonds du monde. La rivière du Saguenay subie donc des marées et a un écosystème très riche (phoques, crabes, bélougas, morues, etc.) !

La rivière de la propriété...

... permet de se rafraîchir après une bonne marche !

Les érablières aux couleurs de l'automne

Au bord du Fjord, il fait bon vivre.

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Un samedi midi, nos hôtes nous ont emmené mangé à Sainte-Rose-du-Nord. Posé au bord de l'eau, au bas d'une vaste clairière, ce petit village aux pimpantes maisons de bois est considéré comme la "perle du fjord" et l'un des plus beaux du Québec.

Cap au l'Est

Puis Richard et Mariko nous ont conduit à travers les chemins et forêts pour nous montrer les plus beaux endroits aux alentours. Et croyez nous, nous ne sommes pas déçus du voyage. Nous avons une impression d'infini et d'immensité au milieu de cette  vallée sinueuse. Nous nous contentons d'admirer le fjord et ses majestueux abords montagneux et boisés.

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Et oui, vous ne rêvez pas, déjà de la neige ! Le 12 octobre, au réveil, nous avons vu notre première neige canadienne ! La vieille, quelques minuscules flocons étaient tombés pour nous mettre en alerte. Le contraste des belles feuilles colorées de l'automne avec le blanc de la neige était splendide. Mais après une belle matinée ensoleillée, la neige a toute fondu mais le froid est resté. Le thermomètre ne dépasse pas les 5°C depuis quelques jours. Nous avons sorti manteau chaud, bonnet et écharpe ! 

L'hiver arrive à petits pas...

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L'aventure continue encore une quinzaine de jours dans ce bel et plaisant environnement.
Nous allons continuer d'en profiter comme il se doit, c'est sûr !

Séjour à Québec

Depuis dimanche 23 septembre, nous faisons les touristes dans la ville de Québec. 

Après un mois d'efforts et d'apprentissage, nous nous sommes octroyés cinq petits jours de repos avant notre prochaine expérience wwoofing. 

De dimanche soir à mercredi matin, nous avons fait du couchsurfing chez Marilou et Stéphanie, deux québécoises. Puis de mercredi soir à vendredi matin, nous avons du couchsurfing chez Audrey, François et Clémence, trois québécois. Nous avons décidé de diviser la semaine en deux car il est parfois gênant et délicat de rester toute une semaine chez le même hôte. Ainsi, on ne squatte pas trop longtemps et puis... on rencontre encore plus de québécois ! Nous avons vraiment eu deux super accueils. 

Pendant ces cinq jours, nous avons marché, marché et marché. Bu des cafés aussi. Pris des photos. Nous nous sommes perdus volontairement dans les rues de Québec afin de découvrir des endroits cachés. 

Québec est réellement une belle ville.

Certains disent que c'est une ville similaire aux villes européennes.

C'est vrai que c'est différent de Montréal et ses buildings.

Chacune à son charme, ses avantages et ses inconvénients.

Nous avons aimé : 

- Marcher dans la rue Saint Jean. 

- Découvrir les galeries d'artistes. 

- Flaner dans les boutiques rétros et les friperies. 

- Se prélasser sur les hauteurs des galeries d'Abraham. 

- Passer du bon temps avec nos hôtes couchsurfeurs.

- Et plus encore...

Mais nous avons beaucoup moins aimé :
- Les artistes des rues touristiques qui nous parlent comme si l'on était uniquement un compte en banque
- Les rues touristiques jolies mais remplies de boutiques souvenirs et sans un seul accent québécois dans le coin. 

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La ville de Québec est la capitale nationale du Québec (province). 

Québec comptait près de 516 622 habitants en 2011 et plus de 765 000  habitants dans l'agglomération. Ce qui en fait la 7éme ville la plus peuplée du Canada. 

Québec est une ville très verte, où il y a de l'espace et beaucoup d'arbre. C'est très agréable de s'y promener. Et les gens ne sont jamais pressés. 

Château Frontenac qui est et a toujours été un hôtel !

Citadelle de Québec

Vu du parc

Québec est la seule ville fortifiée de l'Amérique du Nord. 

Nous avons beaucoup apprécié les plaines d'Abraham. Ce parc de champs de bataille est au coeur de Québec. C'est un des parcs historiques le plus important du Canada. Lieu d'affrontement des Empires français et anglais en quête d'hégémonie, le parc fût le théâtre de luttes, dont l'issue a changé le sort de l'Amérique.

Au delà de son passé historique, le parc est à Québec ce que Central Park est à New York : un parc urbain d'une valeur inestimable, un véritable poumon au coeur de la ville. Cent trois hectares de plaines et de vallons fleuris, boisés, gazonnés ou enneigés sont offerts à la conquête quotidienne de milliers de citadins et de visiteurs. 

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Petit clin d'oeil à Donald et Louise qui nous avait conseillé ce petit endroit sympathique. 
Nous avons également pris le temps de se faire un petit restaurant en amoureux chez Thang Long, spécialités vietnamiennes, chinoises, thaïlandaises et japonaises. 

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Nous avons beaucoup aimé les rues près du Vieux-Port. 

Nous y avons découvert la boutique de Guy Levesque, un sculpteur et designer de masque en cuir de théâtre. Et quel talent il a cet homme.

Nous avons fait quelques essais.

Comptez environ 480 dollars, soit environ 380 euros pour un masque comme ces derniers.

Mais c'est un art, un savoir-faire précis et tellement de travail.

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Place Royale

Voici des rues très très jolies mais tellement touristiques. On aurait aimé y retrouver une vie plutôt québécoise que des boutiques souvenirs et des attrapes touristes. Seulement est tout de même agréable de s'y promener mais peut être pas de s'y arrêter !

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Lors d'une après-midi pluvieuse, nous avons testé l'aquarium de Québec. 

Nous avons certes passé une belle après-midi mais nous avons été un peu déçue quand même.

Les poissons ont l'air mal en point.

Et nous n'avons pas été éblouie par des découvertes fabuleuses.

Nous avons tout de même croisé un ours polaire triste, des morses dans des petits bassins (c'est quand même impressionnant cet animal), des phoques, et puis des poissons, divers et variés. 

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Audrey, notre deuxième hôte couchsurfing, nous a fait découvrir des rues cachées de Québec. 

Ce tag est assez amusant car il illustre le printemps érable au Québec (protestation des étudiants contre le projet gouvernemental de hausse des frais d'inscription de l'université). Pour faire bref, le gouvernement libéral souhaitait les voir augmenter de 2 200 à 4 000 dollars (soit 1 700 à 3 000 euros). Mais une nouvelle première ministre québécoise a vu le jour début septembre et elle appartient au Parti Québécois. Elle a décidé de geler la hausse des frais d'inscription.
Bon, là c'est hyper résumé. Nous prendrons le temps de vous en dire plus peut être prochainement. 

Puis Audrey nous a montré sa deuxième cachette !
Nous sommes rentrés dans un hôtel très chicos, nous avons pris l'ascenseur jusqu'au 23éme étage et nous avons découvert le restaurant offrant une vue panoramique à 360°C sur la ville de Québec.
Grandiose.

Cette photo illustre une histoire populaire de Québec :

Marie-Josephte Corriveau, mieux connue sous le nom de "la Corriveau", est l'une des figures les plus populaires du folkore québécois. En avril 1763, à l'âge de 30 ans, elle fût condamnée à mort à Québec pour meurtre de son second époux. Le tribunal la condamne à être pendue. Ensuite le corps est exposé dans une cage de fer, suspendue pendant 40 jours à un carrefour fréquenté des passants. Cette exhibition post mortem servait à "donner l'exemple" aux femmes qui maltraitaient leur mari. 

Cette cage est donc exposé sur les plaines d'Abraham pour Halloween ! Charmant. 

Pour finir, voici un petit clin d'oeil à Papa et frère Crantelle. 

Nous avons goûté aux hamburgers au Sanglier ! 

Miam. 

Ce restaurant s'appelle Chez Victor et propose des hamburgers insolites au cerf, au sanglier, au saumon, avec également à l'intérieur des confitures aux poivrons, aux betteraves, etc. 

Tout cela accompagné d'une poutine, spécialité québécoise composée de frites, de sauces à je-ne-sais-quoi, des fromages qui fait "schoukric". C'est un peu bourratif. Cela n'a pas été un réel coup de coeur pour Julie.











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Merci à toutes les personnes qui ont contribué au bonheur de notre séjour Québécois !

Nous partons maintenant Aux Bons Jardins, à Saint Fulgence, dans le Saguenay, pour notre troisième expérience wwoofing. Nous y restons trois semaines. Une nouvelle aventure commence... A suivre !