Le wwoofing ! ... Mais en quoi ça consiste exactement ?

Nous sommes entrés dans notre période wwoofing (période qui va durer quatre mois, je précise). 

Il nous semble donc important de consacrer un article sur ce sujet, afin d'expliquer en quoi consiste la chose, à tout ceux et celles qui en n'ont jamais entendu parler. 

Alors... QU'EST-CE QUE LE WWOOFING ?

Tout commence en Angleterre.

L'histoire du wwoofing débute à Londres grâce à une citadine en manque de nature, Sue Coppard. Afin de s'échapper de la capitale le temps d'un week-end, la Londonienne contacte des fermes pour leur proposer ses services. Ayant posté une petite annonce dans un journal pour trouver des compagnons intéressés par cette expérience, elle se rend très vite compte que de nombreux citadins rêvent, comme elle, de passer du temps à la campagne. Le premier essai a lieu dans une ferme bio-dynamique du Sussex en 1971. C'est un succès et, grâce au bouche-à-oreille, de nombreux fermiers proposent d'accueillir eux aussi des volontaires.

Le wwoofing est né. Derrière l'acronyme Wwoof, il fallait à l'origine comprendre "Working weekends on organic farms" (week-ends de travail dans des fermes bio). Aujourd'hui, le concept a évolué et Wwoof signifie "World wide opportunities on organic farms" (offres d'emploi mondiales dans les fermes bio). 

Le wwoofing repose sur l'échange. 

Les hôtes vous accueillent comme un ami, voire même comme quelqu'un de leur famille : ils offrent la nourriture, l'hébergement et les occasions d'apprendre contre une assistance en maraîchage, jardinage ou tout autre travail agricole. Le wwoofing exclut tout échange monétaire et propose justement un modèle alternatif. Cela demande au wwoofer de s'investir et à l'hôte de partager son savoir-faire. Il ne s'agit pas d'un travail. Le wwoofing est ouvert à tout le monde, quelque soit l'âge ou la nationalité. Pas besoin d'être un fin connaisseur du compostage ou de l'apiculture ! L'un des objectifs est de "permettre à des non-initiés d'avoir une première expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de l'éco-construction". 

L'essentiel : avoir envie d'apprendre et être sensible à la protection de l'environnement puisque vous partagez le quotidien de fermiers bio ou de personnes ayant un rapport privilégié avec la nature. 

Cette expérience permet donc : 

- de découvrir les techniques de l'agriculture biologique

- de connaître des façons de vivre saines, alternatives

- d'avoir plus d'informations, de comprendre le mouvement biologique et de participer à son développement

- de visiter la région où vous êtes et de vous intégrer à la vie locale

- et surtout de croquer la vie à pleines dents !

Et pour faire du wwoofing, c'est simple ! Il faut simplement s'inscrire et adhérer à l'association du pays où l'on a envie de faire l'expérience (l'adhésion n'est vraiment pas chère et aide à contribuer au bien-être de l'association  !)

Voilà, c'est simple comme tout. A nous de vous raconter notre expérience maintenant...

Mission du jour : accomplie !

Lieu où nous pêchons : en sortant de chez Linda... il suffit juste de traverser la route

Dans une brume épaisse (ça a été comme ça toute la journée), Victor a défié l'océan....

Et Victor a conquis tous les pêcheurs de la côte Est grâce à son talent hors pair... MOUAHAHAHA (rire diabolique)... 

Et voici le résultat de la journée de pêche : 6 beaux maquereaux (ne vous inquiétez pas, ce n'est pas que je ne sais pas compter, c'est juste qu'il en a attrapé un ce matin qui est déjà dans le frigo).

Et voici le résultat dans notre assiette !

Ce sont les premiers maquereaux de notre vie que Victor pêche et également que nous avons mangé (nous aurions bien aimé les cuisiner à nos hôtes mais à notre retour, le dîner (pizza géante) était déjà englouti... triste sort ! Nous espérons que ce sera pour demain).

Halifax et ses environs

Petit port et commerces aux environs de chez Linda

Nous restons finalement chez Linda jusqu'à mardi. Elle vit dans une jolie maison à 20 minutes d'Halifax et à 5 minutes de l'océan. Son fils et son amoureuse sont là aussi actuellement (mais nous ne les côtoyons pas beaucoup car il sont majoritairement en autarcie dans leur chambre ou devant la TV). La maison est très calme et nous sommes très relaxés !!!

Nous marchons près de l'océan, Victor va s'essayer à la pêche aux maquereaux cette après-midi (un pêcheur lui a donné quelques conseils et le prendra peut-être, il l'espère en tout cas, sous son aile). Et pour finir, nous nous baignons dans la piscine privée du lotissement (piscine extérieure ouverte 24h/24 dont nous avons accès avec les clés de la maison de Linda). La vie est donc plutôt belle, d'autant plus que le soleil est revenu : il fait 25°C et nous avons pris des couleurs.

Ballade près de l'océan en sortant de la maison de Linda

… Mais le régime alimentaire français nous manque. Les supermarchés sont très petits là où nous sommes actuellement et il n'y a que très peu de légumes. C'est généralement plus cher qu'en France mais sans être dans l'excès non plus. Nous mangeons donc des brocolis et des pâtes chinoises ! Nous avons quand même tester les hot dogs (maison) et les œufs au plat le matin. Pour finir, nous buvons beaucoup de thé anglais avec du lait. Si la pêche de Victor est bonne cette après-midi, nous pourrons donc manger du poisson frais directement sortis de la mer (on croise les doigts!).

Ferry nous conduisant de Dartmouth à Halifax

Nous avons visiter Halifax hier. Pour commencer, nous avons pris le ferry qui relie les deux plus grandes ville de la Nouvelle-Écosse, Dartmouth à Halifax. Nous sommes donc arrivés directement sur le port d'Halifax, qui est le deuxième plus grand port naturel au monde. Nous avons manger du poisson frais dans un petit restaurant au bord de l'eau puis nous sommes partis gambader dans la ville.

Port d'Halifax

La ballade près du port est vraiment jolie et nous sommes tombés sur un marché « organique » ou biologique comme l'on dirait chez nous, avec des artisans qui exposent, des stands de gâteaux, légumes... nous avons flâné un bon moment et nous n'avons pas pu résister à une glace artisanale au café. Bref, cette univers nous a fait oublier l'odeur continuelle de friture qu'il y a dehors dans les rues commerciales.

Port d'Halifax

Marché organique ouvert tous les jours de 8h à 17h, à Halifax

Nous allons donc continuer de profiter d'Halifax et ses environs avant de partir mardi pour Baddeck, pour notre premier woofing.  

Vu d'Halifax en montant vers la citadelle

Départ pour la Nouvelle Ecosse

Nous sommes actuellement à Halifax, la capitale de la Nouvelle-Ecosse (voir la carte pour se situer !).
Tous les Québécois semblent étonnés de notre destination car peu d'entre eux ont eu la chance d'y voyager étant donné la distance et le coût du trajet. Mais ils nous garantissent des paysages superbes.

Nous avons pris l'autobus qui est beaucoup plus développé ici que les réseaux de train.

Départ mardi 31 juillet de Montréal à 22h20
Arrivée mercredi 1er août à Halifax à 18h30

... Pour un total de 1239 km. Le trajet a été long et nous avons beaucoup dormi.

Il n'y a que très peu de route au Canada. Les panneaux d'indication sont étonnants puisqu'ils indiquent principalement l'Ouest ou l'Est et non pas le nom des villes.
Mais à chaque intersection de routes, il y a une station essence et des fast food (Mc Donald, Subway, et d'autres pas connus en France mais inutile de faire la liste, cela reste de la malbouffe et des hamburgers).

Nous sommes actuellement en couchsurfing chez Linda, une dame d'une cinquantaine d'année.
Nous pensons y rester jusqu'à samedi voir mardi.

L'arrivée a été laborieuse suite à de nombreux contretemps mais tout va bien !
La Nouvelle-Ecosse est anglophone... il va donc falloir travailler son vocabulaire et son accent.

Le temps est très maussade. Il pleut.
Mais nous allons tout faire pour en profiter.

Julie garde en tête une leçon de son voyage en Norvège : "il n'y a pas de mauvais temps, il n'y a que des mauvais vêtements" !

Séjour à Montréal

Voici un petit compte rendu de notre séjour à Montréal du vendredi 27 juillet au mardi 31 juillet.

Notre vol s'est très bien déroulé... Air France nous a gavé de nourriture et de boissons pendant tout le trajet (certainement pour nous endormir pendant les perturbations...).
Le passage à la douane canadienne a été très rapide (seulement quelques questions). Puis nous avons du nous rendre au service de l'immigration afin d'obtenir notre PVT (Passeport Vacance-Travail). Nous avons donc un joli document agrafé à notre passeport.

Puis nous avons rencontré nos couchsurfeurs : Matthieu et Gabrielle.

Voici une photo de leur appartement situé au deuxième étage (ce n'est pas la photo qui n'est pas droite, c'est la maison !)

Nous avons beaucoup marché pendant notre séjour... et sous un soleil de plomb car il fait actuellement 30°C tous les jours à Montréal.

La ville de Montréal est construite sur une île, du coup il y fait très humide : l'été y est très chaud, et l'hiver un peu moins froid que pour le reste du Canada. 

Il faut également savoir que Montréal est la deuxième plus grande ville francophone au monde après Paris. Mais elle est très différente, plus espacée et plus verte.

En comparaison et pour mieux se rendre compte :
- Population de la ville de Montréal = 1 649 519 habitants (chiffres de 2011)
  Population de la ville de Paris : 2 234 105 habitants (chiffres de 2009)
- Superficie de la ville de Montréal : 365 km2
  Superficie de la ville de Paris : 105,40 km2

(... On va essayer de pas trop vous endormir avec nos longues phrases et nos grandes explications. De toute façon, vous pouvez sauter des lignes, nous ne pouvons pas le voir). 


Mais voici encore quelques photos pour illustrer !

Cette photo représente le quartier chinois dans le boulevard Saint-Laurent, aussi connu sous le nom de "la Main" (rue principale). C'est une importante rue commerciale qui fut le foyer d'accueil de nombreux immigrants.

Ce boulevard est donc une artère commerciale qui donne dans tous les styles, du très branché aux commerces ethniques spécialisés. 

Matthieu nous a emmené à la Paryse, le restaurant sur Montréal où l'on mange les meilleurs hamburgers (rien à voir avec un fast food) !!
Les Canadiens "soupent" vers 17h30-18h. C'est un rythme qu'ils prennent surtout à cause de l'hiver où le soleil se couche très tôt.

Ces deux photos représentent "Le Village", nom donné au quartier gay de Montréal. C'est un lieu très coloré où la fête bat son plein, où les drak queens font leur numéro et les boutiques exposent des objets "insolites" ! Tout le monde aime se promener dans ce quartier... que l'on soit gay ou pas.

Rencontre lors d'une promenade au parc du Mont-Royal. C'est l'un des espaces verts les plus importants de Montréal. Par conséquent, il protège le quartier du Mont Royal du développement urbain. Le parc est considéré comme étant la plus ancienne aire protégée du Québec. 

... Et nous avons pu croiser des écureuils. Mais hélas, cette rencontre n'a rien d'exceptionnelle. Ce sont nos rats de ville à nous. Tout le monde les nourri, ce qui les rend certes, très dociles mais également très agressifs... et sont transporteurs de maladies. Donc, il n'est pas si mignon que ça "le gentil petit écureuil" !

Matthieu nous a fait une agréable surprise lundi soir : il a éteint les lumières de l'appartement et a rapporté quatre belles pâtisseries québécoises afin que Victor puisse souffler ses 24 bougies. 
... Un anniversaire dont il se souviendra :)

Enfin, pour notre dernier jour sur Montréal, nous avons fait du vélo gratuit avec Matthieu et son collègue, Jean-François (un français !... nous envahissons vraiment le Québec... il paraît d'ailleurs plus facile de rencontrer un français qu'un vrai québécois !).






Après un long chemin parcouru sous le soleil, voici où nous sommes rendus dès notre quatrième jour à Montréal...
Nous ne sommes vraiment pas à plaindre !!

Merci encore à Matthieu et Gabrielle qui ont été tout plein d'attention envers nous pendant tout notre séjour.

Le départ...

 Le grand jour approche et le stress commence à monter. Après des adieux très émouvants dans le Cantal, et un retour express en Charente, nous nous dirigerons demain vers l'aéroport de Bordeaux où notre avion décolle à 16 heures. 

Après une courte escale à Paris, nous atterrirons à Montréal à 20h45, heure locale. 

Pour info, il y a 6 heures de décale horaire entre la France et le Canada. 

Pour vous donner un exemple : s'il est 16h en France, il est 10h du matin au Canada (va donc falloir trouver une horaire parfaite pour ceux qui voudront voir nos petites bouilles ravies sur Skype) ! 

Nous commençons notre petite aventure par  5 jours de CouchSurfing* à Montréal, chez un jeune couple québecois. Cela nous laissera un peu le temps d'atterrir, de se familiariser avec l'accent et de faire tranquillement les touristes :)

 Nous verserons certainement une petite larme en quittant le sol français.

* L'hébergement est la base de CouchSurfing, que ce soit pour recevoir ou être reçu. Cet hébergement repose toujours sur la gratuité du logement. Ce sont les règles universelles de courtoisie qui prévalent : l'hôte accueille souvent son invité qui arrive par un repas, selon ses moyens ; le visiteur peut offrir de petits présents. La durée d'hébergement est le plus souvent de seulement quelques jours, mais les séjours peuvent être plus longs.

Carte du Québec

Pour commencer, voici la carte du Québec.
Cela vous aidera certainement à mieux nous situer lors de nos vadrouilles.